Sufle sevmeyen var mıııııııııııııı

Sufle sevilmez mi, hele birde kızınız yaptıysa

tadından yenilmez değil mi ;)





Kızım arada kek, kurabiye yapar ama daha önce

hiç sufle yapmamıştı. Başta şaka yaptığını düşündüm ama

mikserin sesiyle kendimi mutfakta buldum

Tarif internetten bulunmuş, tüm malzemeler hazırlanmış

yapım aşamasına geçilmişti bile. Bana sadece

fırını ayarlayıp kapları hazırlama işi kaldı





Sonuç mu görüldüğü üzere muhteşem olmuştu

Ellerine sağlık güzel kızım benim





Malzemeler  (4 kişilik)

1 paket bitter çikolata (80 gr)

50 gr tereyağ

1/2 su bardağı un

1/2 su bardağı toz şeker

3 adet yumurta


Yapılışı: Şeker ile 3 adet yumurta iyice çırpılır. (bu arada fırını 220 derecede ısıtmaya başlayabilirsiniz) Tereyağ ile parçalara bölünmüş bitter çikolata mikrodalgada yada teflon bir tavada eritilip içine yarım su bardağı un ilave edilerek iyice karıştırılır. Çırpılan yumurta ve şeker karışımına eklenerek mikserle güzelce çırpılır. İçini tereyağ ile yağladığımız ısıya dayanıklı kaplara paylaştırılır. 220 derecede önceden ısıttığımız fırında 8 dakika pişirilir.



AFİYET OLSUN

Pırasalı Börek

Bir çok çocuk sebze yemeklerini sevmez

en azından benimkiler öyle

bin bir nazla bitiyor tabaklarındaki yemek

ama börek olunca içinde sebze de olsa yeniyor

hal böyle olunca ara ara 

akşam soframızda börek yerini alıyor 

Malzemeler

1 paket hazır yufka (5 adet)

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı soda

1 adet yumurta

1 demet pırasa

100-150 gr kıyma

tuz, karabiber

Tepsi yağlanıp 1 adet yufka dışarı taşacak şekilde düz serilir

karıştırılmış olan süt, soda, sıvıyağ  ve yumurta karışımı gezdirilir

ikinci yufka büzdürülerek tepsiden taşmadan yerleştirilir

yine sıvı karışım üzerine gezdirilir. Kıyma ile birlikte kavrulan 

pırasalı iç harcının yarısı koyulur. Bir yufka daha üzerine konulur

tekrar sıvı karışım ve kalan iç harcı koyulur. Kalan iki yufkada 

arasına sıvı karışım gezdirilerek koyulur. Tepsiden taşan ilk yufka

yanlardan kapatılır ve üzerine kalan karışım sürülür

önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında pişirilir   

(servisin kolay olması için pişirmeden öncede dilimleyebilirsiniz)

Afiyet Olsun

Elmalı Kurabiye

Elmalı kurabiyeyi sevmeyeni görmedim henüz

evi misss gibi tarçın kokusu sarar pişerken

pek çok blogda gördüğüm bu şekli ile

ilk kez denedim ve harika oldu

Malzemeler

1 paket yumuşak margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1/2 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı yoğurt 

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

(yaklaşık 4-5 su bardağı)

ele yapışmayacak bir kıvamı olacak

Hamuru yoğurup içini hazırlayana kadar 

bir süre dinlendiriyoruz. Daha sonra eşit yedi 

parçaya bölerek yemek tabağı büyüklüğünde

açıyoruz. Dörde bölüp resimde görüldüğü

şekilde keserek iç malzemesini koyuyoruz

İç Malzeme

3 adet elma rendesi

1 çay kaşığı tarçın

3 yemek kaşığı toz şeker

dövülmüş ceviz

İç malzemesini koyduktan sonra sağdan ve soldan

üst üste kapatıyor ve tepsiye nasıl hoşunuza giderse

ters yada düz olarak yerleştiriyoruz

Kurabiyelerimiz piştikten 10-15 dakika sonra

üzerine pudra şekeri serperek servise hazırlıyoruz

Dostçakalın, afiyet olsun

Kaşarlı Mantar Kavurma

Özellikle kısacık bir zaman aralığında yemek yapmamız gerekiyorsa

kurtarıcı bir yemektir mantar kavurma

Mantarlar yıkanır, temizlenir ve istediğiniz gibi doğranır

Tuz ve karabiber ile suyunu salıp çekinceye kadar güzelce kavrulur

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri dökülerek

kaşarlar eriyinceye kadar beklenir

Yemeğimiz hazır, afiyet olsun

Malzemeler

1/2 kg Kültür Mantarı

2 yemek kaşığı tereyağ

Tuz, Karabiber

Kaşar Peyniri

Hadi Pizza Yapalım

Malzemeler

4 su bardağı un

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket toz maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz 

 ılık su

Tüm malzemeleri karıştırarak azar azar su ilave edip 

ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde ediyoruz

Üzerini kapatarak 30 dakika kadar mayalandırıyoruz

Merdane ile tepsimiz büyüklüğünde açıyoruz

(büyük boy pizza büyüklüğünde)

Sosu

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

ve biraz su (ketçap kıvamında olacak)

ile hazırladığımız sosumuzu

Merdane ile açtığımız hamura güzelce sürüyoruz

Oğlum çok sever mutfakta bana yardım etmeyi 

bu görevi o üstlendi :)

Daha sonra pizzamız nasıl olsun istiyorsak 

malzemelerimizi hazırlıyoruz

Rendelediğimiz kaşar peynirinin yarısını 

sosumuzun üzerine serpiyoruz ve malzemelerimizi diziyoruz

Pizzamızın pişmesine yakın kalan kaşarı da üzerine serpiyoruz

ve kaşarlar eriyince pizzamızı fırından çıkarıyoruz

Sevgiler, dostçakalın

Çay sofralarının vazgeçilmezi, poğaçalar geldi mis gibi..

Özellikle eşim peynirli poğaçamı çok sever

tarifi gibi yapımı da kolay olunca

yaparım bende fırsat buldukça

Artık elim alıştı göz kararı yapar oldum ama 

sizlere de verebileceğim bir ölçüm var elbet ;)

Malzemeler

1 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ 

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

içi için beyaz peynir

Aldığı kadar un

(elinize yapışmıyorsa un yeterlidir)

Tüm malzemeler ile hamur yoğurulur

İster yuvarlak, ister bu şekilde yapabilirsiniz

yumurta sarısı sürülerek

önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir. 

Turşular Yapıldı mı?

Pazarda hala kornişonları görüyorken, bir tarifte benden gelsin.

Malzemeler

1 kg salatalık (büyüklüğü size kalmış)

5 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

5 adet sarımsak

5 adet tane karabiber

1/2 çay bardağı sirke ve kaynar su

İlk önce salatalıklarımızı güzelce yıkayıp bir kaç yerinden bıçağın ucuyla deliyoruz.

Kavanozumuza sıralıyor aralarına sarımsak ve karabiber koyuyoruz.

Tuzu, şekeri ve sirkeyi ilave ediyor, kaynamakta olan suyu üzerine döküp,

Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıyoruz.

Ters çevirerek soğutuyor ve sabırsızlıkla olmasını bekliyoruz

En geç iki hafta sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Dostçakalın sevgiler