Tiramisu (Borcamda)

Malzemeler
1 kg süt
5 çay bardağı toz şeker
3 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
1 paket labne peyniri
2 tatlı kaşığı nescafe
1 paket kakao
2 paket kedidili bisküvi

Yapılışı : Muhallebisi un, şeker, 3 yumurta sarısı ve 3 kaşık unla pişirilir, iyice çırpılır. İçine 1 paket labne peyniri ilave edilip tekrar çırpılır. Büyük dikdörtgen borcama ince bir kat muhallebi yayılarak üzerine nescafeli suya batırılan kedidili bisküviler dizilir. Üzerine yine muhallebi dökülür ve bir sıra daha bisküvi dizilir. Kalan muhallebi de üzerine döküldükten sonra soğumaya bırakılır. Daha sonra buzdolabına konulur. 3-4 saat sonra üzerine kakao elenerek servis yapılır.

Bu tiramisu tarifini kardeşim yapmıştı. Hem çok lezzetli hemde pratik geldi. Umarım sizlerde beğenirsiniz.

Fotoğrafını çekmeyi unutmuşum resim internetten alıntıdır.

Truf..

Bunlarda benim truflarım

 

Her gördüğümde pek sevimli gelir yapmak isterdim

 

Nihayet yılbaşı günü yapmak kısmet oldu

 

 

Her okuduğum tarif başkaydı

 

Açıkçası bende kafama göre takıldım

 

Gelelim nasıl yaptığıma

 

1 kutu krema ile 1 paket kakaoyu iyice karıştırdım

 

içine buzluğa kaldırdığım artan kek dilimlerini ufaladım

 

portakal kabuğu marmelatından doğradım

 

biraz damla çikolata ilave ettim

 

dört beş adet bisküviyi küçük küçük bölüp ekledim

 

elimi ıslatarak gördüğünüz şekilde yuvarladım

 

kimini hindistan cevizine, kimini renkli şekerlere

 

kiminide damla çikolataya bulayarak servis yaptım

 

Sevgiler, dostçakalın

 

 

 

SARAY LOKUMU

 

 Malzemeler

3 yumurta

3 fincan şeker

3 fincan un

1 fincan su

1 pk. kabartma tozu

 

İçi için

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

 

Üzeri için

2 kase süt

Hindistan cevizi

 

Tüm malzemeler çırpılır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilerek üzerine dökülür. Kek pişip pembeleşince fırından çıkarılır. İlk sıcaklığı geçince karelere bölünür. Soğuyunca daha önceden hazırladığımız krem şantiden içine konulur. Hafifçe süte batırılarak ıslatılır ve hindistan cevizine bulanır.

 

AFİYET OLSUN

 

Buyrun Aşure'ye

Muharrem ayının onuncu günü yani bugün Aşure günüdür. Muharrem ayı, Kur'an-ı kerimde, kıymet verilen dört aydan biridir. 

Bu ayın en kıymetli gecesi de Aşure gecesi yani bu gecedir. Allahü teâlâ, birçok duaları Aşure günü kabul etmiştir. Hazret-i Âdem'in tevbesinin kabul olması, Hazret-i Nuh'un tufandan kurtulması, Hazret-i Yunus'un balığın karnından çıkması, Hazret-i İbrahim'in ateşte yanmaması, Hazret-i İdris'in canlı olarak göğe çıkarılması, Hazret-i Yakub'un, oğlu Hazret-i Yusuf'a kavuşması, Hazret-i Yusuf'un kuyudan çıkması, Hazret-i Eyyüb'ün hastalıktan kurtulması, Hazret-i Musa'nın Kızıldeniz'i geçmesi, Hazret-i İsa'nın doğumu ve ölümden kurtulup, diri olarak göğe çıkarılması Aşure günü oldu.

Aşure tarifi için daha önceki tarifime tık tık

Allah kabul etsin diyorum. sevgilerimi gönderiyorum.

Cheesecake

Sevgili Semra (Similena) cheesecake yapmanın Dr Oetker sayesinde çok pratik olduğunu bir kaç postunda yayınlamıştı. Malzemelerimi almış bugün yarın yapayım diyordum ki, kısmet dün akşam gelen arkadaşlarıma oldu. Hem bizden, hemde misafirlerimden tam not aldı Cheesecake.. Paketlerin üzerinde yazdığı gibi hazırladım ve çok hafif oldu. Şiddetle tavsiye ediyorum.

Kısır seven çok olunca yapmak şart oldu. Kurabiyelerimin tarifini daha önce vermiştim. Birde sipariş verdiğim su böreği vardı. Onun fotoğrafını çekmeyi unutmuşum telaşemden :))))

Meyvalı Kup

Bu çok pratik hemen hazırlanabilecek

bir tatlı, tatlılık her ne derseniz : )

Önce gerekli malzemelerimizi yazalım
1 paket vişne jölesi
1 adet muz
1 adet elma
1 adet portakal
1 paket kakaolu puding (Dr Oetker Crème Olé kullandım)
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

İlk önce meyvalarımızı küçük parçalara bölüyoruz.
Üzerindeki tarife göre hazırladığımız jölemizi kup kaplarına paylaştırıp, meyvalarımızı ilave ediyoruz.
Jölemiz soğuyup, donduktan sonra hazırladığımız Crème Olé mizi üzerlerine döküp, dövülmüş ceviz ile süslüyoruz. (tercih size kalmış zevkinize göre süsleyin)

Düdüklüde Ayva Marmelatı

2 adet ayva rendelenir bir kaba konulur (bu kabı ölçü kabı olarak kullanıcaz), ne kadar ayva kullanacaksak 2 katı kadarda şeker ilave edicez. Yani 1 ölçü ayva rendesi, 2 ölçü şeker, 1 su bardağı su, yarım limon suyu, renk vermesi için üç dört adet ayva çekirdeği... Hepsini karıştırıp düdüklüde 15 dakika kaynatıcaz. Marmelatımız oldu bile :))))) Afiyet olsunnn.

Aşuremi Yaptım

Bu sabah aşuremi yaptım, komşularıma dağıttım

Nedense benim çocuklar aşureyi sevmiyor

ama eşim ve ben severek yiyoruz.

Yapılışı :

Yarım kg buğday

1 su bardağı kuru fasulye

1 su bardağı nohut

1 su bardağı pirinç

Arzuya göre toz şeker

Kuru kayısı, Kuru incir, Kuru üzüm, Kuş üzümü, Fındık, Badem, Ceviz içi, Portakal kabuğu

1 tatlı kaşığı Gül suyu

Akşamdan buğdayı bir taşım kaynatıp suyunu süzdüm. Tekrar su koyup kaynattım, üzerine 1 bardak pirinç ilave edip ocağı kapattım. Yine 1 bardak nohut ve 1 bardak fasulyeyi akşamdan ıslattım. Sabah buğday iyice kabarmıştı. Suyunu süzdüm, buğdayları geçecek kadar sıcak su koydum. Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayarak ilave ettim. Şekerini koydum. Sıcak su ile ıslattığım kayısı ve kuru üzümü ilave ettim. Kaynamaya başlayınca iyice yıkadığım kuş üzümünü ekledim. Son olarakta kapatacağıma yakın 1 tatlı kaşığı gül suyu ilave ettim. Afiyet Olsun...

Bisküvi tabanlı meyva salatası

1 paket Dr Oetker muzlu jöle üzerindeki tarife göre hazırlanır, ıslak bir borcama dökülür, içine küçük meyva parçaları ilave edilir. Ben erik, şeftali, üzüm kullandım. Jöle donmadan üzerine bisküviler yerleştirilir ve buzdolabında 4-5 saat bekletilir. Sonra karelere bölünür ve spatula yardımı ile ters çevrilerek servis yapılır.

Sütlü İrmik Tatlısı

Malzemeler

1 kg süt

8 yemek kaşığı irmik

14 yemek kaşığı şeker

1 limon kabuğu rendesi

üzerine isteğe bağlı olarak

hindistan cevizi, ceviz yada benimki gibi

çikolatalı sos dökebilirsiniz.

Hepsini karıştırıp muhallebi gibi pişirecek ıslak borcama dökeceksiniz.

Sütlü Un Helvası

Malzemeler

1 su bardağı un
1 su bardağı şeker

2 su bardağı süt

1 yemek kaşığı fıstık
tereyağ ve tarçın

Yapılışı :Un ve fıstıklar tereyağ ile kavrulurken (unu kavurmaya yetecek kadar yağ kullanıyoruz) diğer yandan süt ve şekeri, şeker eriyene kadar ısıtıyoruz. Misss gibi kavrulmuş un kokusu etrafa yayıldığında azar azar sütü ilave ediyor ve kaşıştırmaya devam ediyoruz. İlk süt ilave edildiğinde eyvah beceremedim ben bunu paniği yaşayıp bırakmayın kısık ateşte karıştırmaya devam edin bir süre sonra tam kıvamını alacaktır. Bir süre demlendirip bir yemek kaşığı yardımı ile servise hazırlıyoruz. AFİYET OLSUNNN.

Havuçlu Bisküvili Toplar

.
2 adet havuç

1 paket kare bisküvi

1 çay bardağı şeker

tereyağ

1 paket vanilya

hindistan cevizi

1 havuç dövülmüş fındık

.

Havuçlar rendelenip şeker ve tereyağ ile kavrulur. (şekerin erimesi ve havuçların yumşaması yeterli) Rondodan geçirilen bisküvü, vanilya ve fındık ilave edilerek yoğurulur. 15-20 dak. buzdolabında bekletilip ufak toplar yapılır ve hindistan cevizine bulanır. AFİYET OLSUN...

Çikolata Soslu İrmik Tatlısı

Malzemeler
.

1 lt süt

2 yumurta

2 yk nişasta

3 yk irmik

1 su bardağı şeker

15 gr tereyağ

1 paket çikolata sosu

6-7 adet petibör bisküvi

dövülmüş ceviz

.

Önce muhallebi hazırlanır, yapışmaması için su ile çalkalanan borcama yarısı dökülür. Üzerine bisküviler dizilir ve kalan muhallebi dökülür. Soğuyunca buzdolabıma alınır. Çikolata sos üzerindeki tarife göre hazırlanır muhallebinin üzerine dökülür. Dövülmüş ceviz ile süslenir.

Kabak Tatlısı

Kabaklar istenilen büyüklükte parçalara ayrılır,

üzerini kaplayacak kadar şeker ilave edilir

ve kısık ateşte kendi suyuyla pişirilir

AFİYET OLSUN...

Aşure..

olmazsa olmazlarımdan biri

tarif geçen yılki tarif

sevgiler dostçakalın...

Kazandibi

Sütlü tatlılar özellikle de kazandibi favori tatlımdır

bende evde yapayım diyenler için bir tarif

1 lt süt

10 yk şeker

2 yk nişasta

3 yk un

1 paket vanilya

Önce muhallebiyi pişirip 5 dak. kadar mikserle çırpıyoruz.

Daha sonra margarin ile yağlayığ şeker serptiğimiz tepsiyi ocakta şekerler karamelize olana kadar yakıyoruz...
Muhallebiyi kaşıkla yavaş yavaş tepsiye yayıyor göz göz olunca ocağı kapatıyoruz.

Buzdolabında soğutup, dikdörtgen parçalara kesip rulo yaparak servis tabağına alıyoruz.

AFİYET OLSUN...

İki Renkli Tatlı

1 paket vanilyalı pudingi 2 su bardağı süt ile pişirip borcama alıyoruz.

Üzerine bisküvi yada meyva dilimleri diziyoruz (ben çokoprens ufaladım)

1 su bardağı vişne suyunu 2 su bardağı su ve yarım su bardağı nişasta ve yarım su bardağı şeker ile pişirip üzerine döküyoruz muz dilimleri ile süsleyip 3-4 saat buzdolabında dinlendirip servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN...

Ayva Tatlısı

3 adet ayvanın kabuğunu soyarak ordadan ikiye böldüm, çekirdeklerini çıkarıp içlerine 1 er yemek kaşığı toz şeker ve gıda boyası ilave edip 1 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirdim. Servis tabağına alıp ortalarına krem şanti koyarak servis yaptım.

Yaz günleri için serin bir tatlı

Meyveli Jöle Eşliğinde Vanilyalı Dondurma

Yaz akşamlarının vazgeçemediğimiz tatlarındandır dondurma, farklı sunumlarla, değişik soslarla daha da lezzetlendiririz. Ben meyvalı jöle hazırlayıp dondurma ile servis etmeyi severim. Belki sizlerinde hoşuna gider diye düşündüm. Sevgiler, dostçakalın.....

Çilek Soslu Tavuk Göğsü

Malzemeler

1 lt. süt

1 su bardağı un

1,5 su bardağı toz şeker

125 gr margarin

1 paket vanilya

1 kase çilek (ben dondurulmuş çilek kullandım)

2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:Margarin ile unu pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Süt ve şekeri ilave edip muhallebi kıvamı alana kadar karıştırıyor, kaynamaya başlayınca 4-5 dak. kısık ateşte pişiriyoruz. yapışmaması için su ile çalkaladığımız borcama döküp soğumaya bırakıyoruz. Üzerine 1 kase çileği 2 yemek kaşığı toz şekerle rondodan geçirerek döküyor, 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun...