Çay sofralarının vazgeçilmezi, poğaçalar geldi mis gibi..

Özellikle eşim peynirli poğaçamı çok sever

tarifi gibi yapımı da kolay olunca

yaparım bende fırsat buldukça

Artık elim alıştı göz kararı yapar oldum ama 

sizlere de verebileceğim bir ölçüm var elbet ;)

Malzemeler

1 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ 

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

içi için beyaz peynir

Aldığı kadar un

(elinize yapışmıyorsa un yeterlidir)

Tüm malzemeler ile hamur yoğurulur

İster yuvarlak, ister bu şekilde yapabilirsiniz

yumurta sarısı sürülerek

önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir. 

Patatesli Tuzlu Kek

Çok sevdiğim ve de çok da pratik bir tarif

 

 

2 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı nane

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

2-3 su bardağı un

(koyu boza kıvamında olacak)

2 adet patates

(küp küp doğranacak)

 

 

tüm malzemeler çırpılır

180 derecede önceden ısıtılmış fırında

kızarana kadar pişirilir

 

AFİYET OLSUN

PEYNİRLİ POĞAÇA

MALZEMELER

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 yumurta (sarısı üzerine)

1 paket maya (yaş veya kuru farketmez)

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı toz şeker

Aldığı kadar un

YAPILIŞI

Önce sıvı malzemeler karıştırırlır

Daha sonra ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklenir

Yoğurulur ve iç malzemesi konulup şekil verilir

Tepside yarım saat kadar mayalanması beklenir ve

yumurta sarısı sürülerek pişirilir.

(Fırını önceden ısıtmaya gerek yok, 180 derecede pişiyor) 

  



Dereotu ve Kaşar Lorlu Poğaça

 

 

Malzemeler

3 çay fincanı un

1 paket kuru maya

1 çay bardağı süt

120 gr margarin

2 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

 

Yapılışı

Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edelim. Gerekirse ılık su ilave ederek yoğuralım. Hamuru 15 dakika kadar dinlendirip bezeler ayıralım ve içine dereotu ile karıştırdığımız kaşar lorundan koyalım. Üzerine yumurta sarısı sürerek kızarana kadar pişirelim.

 

AFİYET OLSUN

 

 

 

Ekmek Hamurundan Pratik Kıymalı Pide

Cumartesi öğlen alışveriş için dışarı çıkmıştım

Fırının önünden geçerken ekmek hamuru alıp

kıymalı pide yapmak geldi aklıma

 

 

Dört ekmek hamurundan onsekiz adet

gördüğünüz büyüklükte pide çıktı

 

Kıymanın içine soğanı, biberi, domatesi (kabuklarını soyup)

küçük küçük doğradım. Tuz, karabiber, çok az salça, maydanoz

ve bir miktar tuz ilave edip güzelce karıştırdım

 

Ekmek hamurundan parçalar koparıp, elim büyüklüğünde incelttim

iç malzemesini koyup, kenarlarını içe doğru kıvırdım

Sıcak fırında kızarana kadar pişirdim

 

Sevgilerimi gönderiyorum, dostçakalın

Peynirli, maydanozlu poğaçalar

En çok sevdiğim poğaçalardan biridir

özellikle hamuru hiç uğraştırmaz

çok kolay şekil alır

 

 

ister böyle boş pişirip iç malzemesini sonradan ekleyin

isterseniz içine koyup pişirin tercih sizin

 

Malzemeler

1 yuımurta (sarısı üzerine)

1,5 su bardağı sıcak su

1 çay bardağı sıvıyağ

1/2 çay bardağı toz şeker

1 paket kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Kısır ve sıcak sıcak poğaça eşliğinde çay keyfi

Cumartesi günü ailecek evdeydik

anne gününü yemeğe ve çamaşıra ayırdı

çay molasını da kısır ve istek üzerine

peynirli poğaça ile yaptı

 

 

Kısırı şimdiye kadar hiç ölçüyle yapmadım

Bulguru kaynar su ile ıslatır

soğanı salça ile kavurup ekler, baharatlar

ve bir diş sarımsak ile yoğururum

yeşilliğini ve limonunu ilave edince

servise hazırdır

 

 

Poğaçamıza gelince

1 yumurta (sarısı üzerine)

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı çiçek yağı

1 paket kabartma tozu

tuz ve aldığı kadar un

iç malzeme size kalmış ben peynirli yaptım

 

 

 

Ekmek Hamuru ile Patatesli Kıymalı Poğaça

 Bugün misafirlerim vardı

Ekmek hamurundan poğaça yaptım

çok pratikti ve de çok beğenildi

Fırından aldığım iki ekmek hamurunu

1/2 su bardağı çiçek yağı ile yoğurdum

patatesli kıymalı iç hazırladım

şekil verip fırına attım

Sıcak sıcak poğaçalar

Haydi hanımlar koşun mutfağa
o kadar kolay ki
kahvaltıya yetişir bu poğaçalar



Akşam kızımın canı peynirli poğça istedi
hemen aklıma halamın poğaçası geldi
sanırım herkesin tarif defterinde
vardır böyle isimli tarifler
Halamın Poğaçası, Nilgün'ün Keki, Esin'in Böreği
:)))))))))))

Bu tarifide halamdan almıştım
Mayalanmasını beklemeye gerek yok
Malzemeleri hazırla, yoğur, at fırına

Malzemeler demişken :
1 paket toz maya
1,5 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
Aldığı kadar un
İç malzeme size kalmış

Ele yapışmayacak şekilde bir hamur yoğuracaksınız
Şekil verip atacaksınız 180 derecede ısıtılmış fırına
AFİYET OLSUNNNNN

Ekmek Hamurundan Kıymalı Poğaça

Malzemeler
3 adet ekmek hamuru
1/2 paket yumuşak margarin
2 parmak kadar yumuşak tereyağ
1 yumurta sarısı

İç malzemesi : Kıyma, soğan, karabiber, domates, yeşil biber, tuz (kavurmadan çiğden koydum)

Yumurta sarısı hariç tüm malzemeler yoğurulur. Buzdolabında bir iki saat bekletilir. İç malzemesi konularak poğaça şekli verilir. Yumurta sarısı sürülerek fırında kızarana kadar pişirilir.

Eşek ayağı kaldı mı anne ?

Cumartesi sabahı erkenden kalkan oğluma

babayı ve ablayı uyandırmasın diye

hadi gel dedim seninle kahvaltı hazırlayalım

birlikte keçi bacağı yapalım

Hamur işi yapmaya da yemeye de bayılıyor kuzum

pek hoşuna gitti hamur açmak

ben kızarttım o yedi

kimine pantalon, kimine şort dedi :))))

Kahvaltıdan bir kaç saat sonra gelmiş yanıma

Anne "eşek bacağı" kaldı mı diyor

Nasıl güldüm ama

Ahh bu çocuklar alemler ya

Peynirli Poğaça

1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)

1 paket maya (toz maya)

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

Yarım kahve fincanı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Beyaz peynir ve lor karışımı

Tüm malzemeler karıştırılıp yoğurulur 15 dak mayalanması için hamur dinlendirilir. Sonra iç malzemesi konularak şekil verilir. Yarım saatte tepside bekletilir. Yumurta sarısı sürülerek kızarana kadar pişirilir. Fotoğrafta ağızları açık gözüküyor poğaçalar pişerken o hali aldılar yoksa ben kapatmıştım :)))))))))

Peynirli ve Sosisli Poğaça

Tatilde de boş durmadım arkadaşlar
denizden çıkınca kurt gibi acıkan ufaklıklar için poğaçalar, kurabiyeler yaptım

haydi buyrun sizde alın

Malzemeler
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Tuz
peynir ve sosis

Çocuklara pizza yaptım

Evde çocuklarıyla olunca hep onların sevdiği şeyleri yapayım diyor insan ve doğal olarak soruyor:
"-çocuklarrrrrrr bugün size ne yapayım, canınız ne istiyor ???

ve yanıt çok geçmeden geliyor

-Pizzaaaaaaaaaaa

Nesli hemen mutfağa giriyor göz kararı unu döküyor yoğurma kabına ılık su, tuz ve maya ilave ediyor yumuşak bir hamur yoğuruyor çekiyor bir kenara... Ardından malzemeleri hazırlıyor biri salam olsun diyor, biri sucuk, biri zeytin de olsun diyor, biri sosis de olsun... bol kaşarın üzerine sıralanıyor malzemeler ve şekilleniyor pizzamız atılıyor fırına... Sizzce güzel olmuşmudur bu pizza ;)

DEREOTLU PEYNİRLİ POĞAÇA

1 yumurta (sarısı üzerine)

1 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı sıvıyağ

2 kibrit kutusu kadar peynir

Dereotu (istenilen miktarda)

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Peynir ufalanır, dereotu ince ince doğranır, tüm malzemeler ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak şekil verilir üzerine yumurta sarısı sürülertek pişirilir. AFİYET OLSUN.

Peynirli Poğaça

Sevgili Dostlar geçtiğimiz Cuma günü işyerinden girebildiğim bloguma bugün itibari ile giremiyorum. Evde henüz bir problem yaşamadım. Umarım en kısa zamanda eski haline döner ve biz blog dostları sizlerle yine bir arada oluruz... Girebildiğim sürece sizleri okumaya ve sizlerle postlarımı paylaşmaya devam edeceğim sevgiler dostçakalın...

MALZEMELER

1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)

1,5 su bardağı sıcak su

1 çay bardağı sıvı yağ

1/2 çay bardağı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kuru maya

Aldığı kadar un

susam

Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğurulur ve mayalanması beklenmeden şekil verilerek pişirilir. AFİYET OLSUN...

Galeta unlu poğaça

Arkadaşlar annemin yapıp getirdiği poğaça ve tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

1 yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1,5 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

200 gr margarin

2 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

.

Şekil verip tepsiye diziliyor bir gece buzdolabında bekletiliyor

ertesi gün önce yumurta akına sonra galeta ununa bulanıp pişiriliyor

AFİYET OLSUN...

Patatesli Poğaçalar

Bu hafta okulda Yerli Malı Haftasını kutlayacaklarmış

Melis poğaça ve kısır yapmamı istedi...

geçen hafta tarifini verdiğim poğaçalar

sadece şekil değiştirdi

bence böylede güzel oldu ne dersiniz?

Sıcacık Poğaçalar

Yine bir haftasonu ve yeni bir poğaça tarifi

biz bu tarifi çok seviyoruz

ister boş yapıp arasını keserek peynir ve maydanozla süsleyin

ister dilediğiniz iç malzemeyle pişirin

yumuşacık çok seveceksiniz

Malzemeler

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket toz maya

1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)

1 kahve fincanı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Yapılışı: Tüm malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamur 15 dakika dinlendirilir. Sonra şekil verilir ben yarısını patatesli, yarısını peynirli yaptım o yüzden bazıları yuvarlak :)

Fırın tepsisinde yarım saat kadar daha bekletilir ve yumurta sarısı sürülüp susam serpilerek fırına verilir. AFİYET OLSUNNN.....

Örgülü Çörek

Eski fotoğraflara bakarken kızımın doğumgünü resimleri elime geçti. Her yıl doğumgününde babannesinden örgülü çörek yapmasını ister baktım bir karede örgülü çörek çekilmiş
hemen paylaşmak istedim... Sofra dergisinden aldığımız bir tarifti.
.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

1 pk oda sıcaklığında margarin

1 su bardağı yoğurt

1 çk karbonat

Bir tutam tuz

1 adet yumurta

Bir tutam toz şeker

Aldığı kadar un

.

içine

4 patates

1 soğan

1 fincan sıvı yağ

2 çk salça

tuz, karabiber ve nane

üzeri içinde 1 adet yumurta ve çörekotu

Hamuru yoğurup on dakika dinlendirin

ceviz büyüklüğünde 20 parçaya bölün

çay tabağı büyüklüğünde oval olarak açın

kenarlarını bıçakla çizikler atarak kesin

iç malzemeyi koyup

kesilen kenarları yukardan başlayarak üst üste kapatın

yumurta sarısı sürüp çörek otu serptikten sonra

üzeri kızarana kadar pişirin

AFİYET OLSUN