16 Şubat 2016 Salı

Sandvic Waffle

Waffle  çok  sevilen, enerji ve kalori deposu, muhteşem bir  lezzet
 en azından bizim için öyle ama evde yapmayı hiç denememiştim
dün aldığım krep tavasında yaptığım waffle harika oldu



Malzemeler
2 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
yarım çay bardağı sıvıyağ
yarım çay kaşığı tuz
muz, çilek, kivi, çikolata kreması

Yapılışı: 
1-Yumurta sarıları şeker ve vanilya ile güzelce çırpılır.
2-Ayrı bir kapta yumurta akı çırpılarak köpük halini alır. 
3-Sonra iki malzeme birleştirilir.
4-Üzerine sırasıyla, süt, yağ, un, kabartma tozu ve tuz ilave edilerek biraz daha çırpılır.
5-Sıcak tava yağlanmadan birer kepçe bu karışımdan konulur, arkalı önlü pişirilir. 
6-Pişenlerin üzerine önce çikolata kreması (tercihen nutella) ve arzuya göre meyvalar sıralanır. Fındık fıstıkla süslenir ve diğer kat kapatılır. 


Sevgiler, dostçakalın


10 Şubat 2016 Çarşamba

The Phantom Of The Opera (Operadaki Hayalet)


Telefonumdaki fotoğraflara bakarken rastladım bu fotoğraflara, o dönem bloguma fotoğraf aktarmada bir sıkıntı yaşamış ve paylaşamamıştım. Sonrada unutmuşum L oysaki benim için çok güzel bir sürpriz olmuştu. Çok istediğim bir şeydi bir operayı canlı izlemek. Eşimde bunu bildiği için sürpriz yapıp hemde bunu nişan yıl dönümümüze denk getirerek güzel bir jest yapmıştı.
Geçen yıl Mayıs ayında Sir Andrew Lloyd Webber’in orjinal müzikal başyapıtı Opera'daki Hayalet’i İstanbul'da Zorlu Center PSM'de izleme fırsatı buldum. Hayran kaldım. Kostümlere, sahne dekorlarına ve tabi ki opera sanatçılara bayıldım.













Sevgiler, dostçakalın


1 Şubat 2016 Pazartesi

Sufle sevmeyen var mıııııııııııııı

Sufle sevilmez mi, hele birde kızınız yaptıysa

tadından yenilmez değil mi ;)





Kızım arada kek, kurabiye yapar ama daha önce

hiç sufle yapmamıştı. Başta şaka yaptığını düşündüm ama

mikserin sesiyle kendimi mutfakta buldum

Tarif internetten bulunmuş, tüm malzemeler hazırlanmış

yapım aşamasına geçilmişti bile. Bana sadece

fırını ayarlayıp kapları hazırlama işi kaldı





Sonuç mu görüldüğü üzere muhteşem olmuştu

Ellerine sağlık güzel kızım benim





Malzemeler  (4 kişilik)

1 paket bitter çikolata (80 gr)

50 gr tereyağ

1/2 su bardağı un

1/2 su bardağı toz şeker

3 adet yumurta


Yapılışı: Şeker ile 3 adet yumurta iyice çırpılır. (bu arada fırını 220 derecede ısıtmaya başlayabilirsiniz) Tereyağ ile parçalara bölünmüş bitter çikolata mikrodalgada yada teflon bir tavada eritilip içine yarım su bardağı un ilave edilerek iyice karıştırılır. Çırpılan yumurta ve şeker karışımına eklenerek mikserle güzelce çırpılır. İçini tereyağ ile yağladığımız ısıya dayanıklı kaplara paylaştırılır. 220 derecede önceden ısıttığımız fırında 8 dakika pişirilir.



AFİYET OLSUN


29 Aralık 2015 Salı

Pırasalı Börek

Bir çok çocuk sebze yemeklerini sevmez
en azından benimkiler öyle
bin bir nazla bitiyor tabaklarındaki yemek
ama börek olunca içinde sebze de olsa yeniyor
hal böyle olunca ara ara 
akşam soframızda börek yerini alıyor 


Malzemeler
1 paket hazır yufka (5 adet)
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı soda
1 adet yumurta
1 demet pırasa
100-150 gr kıyma
tuz, karabiber


Tepsi yağlanıp 1 adet yufka dışarı taşacak şekilde düz serilir
karıştırılmış olan süt, soda, sıvıyağ  ve yumurta karışımı gezdirilir
ikinci yufka büzdürülerek tepsiden taşmadan yerleştirilir
yine sıvı karışım üzerine gezdirilir. Kıyma ile birlikte kavrulan 
pırasalı iç harcının yarısı koyulur. Bir yufka daha üzerine konulur
tekrar sıvı karışım ve kalan iç harcı koyulur. Kalan iki yufkada 
arasına sıvı karışım gezdirilerek koyulur. Tepsiden taşan ilk yufka
yanlardan kapatılır ve üzerine kalan karışım sürülür
önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında pişirilir   
(servisin kolay olması için pişirmeden öncede dilimleyebilirsiniz)

Afiyet Olsun

28 Aralık 2015 Pazartesi

Elmalı Kurabiye

Elmalı kurabiyeyi sevmeyeni görmedim henüz
evi misss gibi tarçın kokusu sarar pişerken
pek çok blogda gördüğüm bu şekli ile
ilk kez denedim ve harika oldu


Malzemeler
1 paket yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt 
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
(yaklaşık 4-5 su bardağı)
ele yapışmayacak bir kıvamı olacak


Hamuru yoğurup içini hazırlayana kadar 
bir süre dinlendiriyoruz. Daha sonra eşit yedi 
parçaya bölerek yemek tabağı büyüklüğünde
açıyoruz. Dörde bölüp resimde görüldüğü
şekilde keserek iç malzemesini koyuyoruz


İç Malzeme
3 adet elma rendesi
1 çay kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı toz şeker
dövülmüş ceviz



İç malzemesini koyduktan sonra sağdan ve soldan
üst üste kapatıyor ve tepsiye nasıl hoşunuza giderse
ters yada düz olarak yerleştiriyoruz


Kurabiyelerimiz piştikten 10-15 dakika sonra
üzerine pudra şekeri serperek servise hazırlıyoruz


Dostçakalın, afiyet olsun

16 Aralık 2015 Çarşamba

Kaşarlı Mantar Kavurma


Özellikle kısacık bir zaman aralığında yemek yapmamız gerekiyorsa

kurtarıcı bir yemektir mantar kavurma

Mantarlar yıkanır, temizlenir ve istediğiniz gibi doğranır

Tuz ve karabiber ile suyunu salıp çekinceye kadar güzelce kavrulur

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri dökülerek

kaşarlar eriyinceye kadar beklenir

Yemeğimiz hazır, afiyet olsun

Malzemeler
1/2 kg Kültür Mantarı
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, Karabiber
Kaşar Peyniri


10 Aralık 2015 Perşembe

Hadi Pizza Yapalım


Malzemeler
4 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz 
 ılık su

Tüm malzemeleri karıştırarak azar azar su ilave edip 
ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde ediyoruz
Üzerini kapatarak 30 dakika kadar mayalandırıyoruz


Merdane ile tepsimiz büyüklüğünde açıyoruz
(büyük boy pizza büyüklüğünde)


Sosu
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
ve biraz su (ketçap kıvamında olacak)
ile hazırladığımız sosumuzu


Merdane ile açtığımız hamura güzelce sürüyoruz
Oğlum çok sever mutfakta bana yardım etmeyi 
bu görevi o üstlendi :)


Daha sonra pizzamız nasıl olsun istiyorsak 
malzemelerimizi hazırlıyoruz


Rendelediğimiz kaşar peynirinin yarısını 
sosumuzun üzerine serpiyoruz ve malzemelerimizi diziyoruz


Pizzamızın pişmesine yakın kalan kaşarı da üzerine serpiyoruz
ve kaşarlar eriyince pizzamızı fırından çıkarıyoruz

Sevgiler, dostçakalın