28 Mayıs 2014 Çarşamba

Tiramisu (Borcamda)



Malzemeler
1 kg süt
5 çay bardağı toz şeker
3 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
1 paket labne peyniri
2 tatlı kaşığı nescafe
1 paket kakao
2 paket kedidili bisküvi

Yapılışı : Muhallebisi un, şeker, 3 yumurta sarısı ve 3 kaşık unla pişirilir, iyice çırpılır. İçine 1 paket labne peyniri ilave edilip tekrar çırpılır. Büyük dikdörtgen borcama ince bir kat muhallebi yayılarak üzerine nescafeli suya batırılan kedidili bisküviler dizilir. Üzerine yine muhallebi dökülür ve bir sıra daha bisküvi dizilir. Kalan muhallebi de üzerine döküldükten sonra soğumaya bırakılır. Daha sonra buzdolabına konulur. 3-4 saat sonra üzerine kakao elenerek servis yapılır.

Bu tiramisu tarifini kardeşim yapmıştı. Hem çok lezzetli hemde pratik geldi. Umarım sizlerde beğenirsiniz.

Fotoğrafını çekmeyi unutmuşum resim internetten alıntıdır.

15 Mayıs 2014 Perşembe

Çok acı çok, Soma'daki maden işçileri için içimiz yanıyor

 
Bazen iki kelimeyi bir araya getiremez ya insan
 
Boğazı düğüm düğüm olur
 
Öyle bir acı yaşanıyor ki iki gündür ülkemde
 
Allah sabırlar versin yakınlarını kaybedenlere
 
 

11 Mayıs 2014 Pazar

ANNELER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN


 
Anne olmak ne yüce bir duygu
 
Rabbim anne olmak isteyen herkese evlat sahibi
 
olmayı nasip etsin inşallah
 
Tüm annelerin ve anne adaylarının
 
Anneler Gününü kutlarım
 
Sevgiler
 


6 Mayıs 2014 Salı

Edirne Gezisi 3 - Eski Cami ve II. Beyazıd Külliyesi

Geçen hafta geziler üst üste denk geldi
 
yoruldum ama değdi
 
Memleketimiz çok güzel bir yer
 
fırsat yaratıp gezmek gerek
 
 
Eski Cami
 
 
 
İç duvarlar hat yazılarıyla bezenmiş

 
Tavan işçiliği, kullanılan renklerin uyumu çok hoş


 
 
Mistik bir havası var huzur veriyor

 
II. Beyazıd Külliyesi
 




 
Bazı pencerelere vitray uygulanmış




 
 

Edirne Gezisi 2

Edirne Belediye Binası
 
 
Selimiye Külliyesindeki Arasta
 
(kapalı çarşı)

 
Meyve görünümlü sabunları
 
tamamen el işçiliğiyle yapılıyormuş


 
Meşhur tava ciğerini yiyeceğimiz mekana
 
doğru yol alıyoruz

 
İşte o muhteşem lezzet
 
Tava Ciğeri

 
Tarihi Hamam

 
Meriç Nehri üzerindeki Beyazıd Köprüsü

 
Selimiye Camisi civarında güvercinlere yem attık


 
Saraçlar Caddesinde sağlı sollu mağazalar var

 
 Sevda Çeşmesi
 
 
 
Süpürge yapan usta

 
 

Edirne 1 - Selimiye Cami

Boşuna demiyoruz Koca Sinan diye
 
 
Her karesi ölçüle biçile o zamanki şartlarla
 
yapılan bu muhteşem eser O'nun eseri
 
 
 
Bizede gidip dolaşmak kısmet oldu

 
Oğlum bu yıl anasınıfında
 
şehir sunumunda Edirne'yi anlatmıştı

 
Edirne'ye gitsem keşke demişti o zaman :)

 
Edirne'ye ait ne öğrendiyse anlattı bize gezerken

 
 
Şu işçiliğe baksanıza bayıldım


 
Öğrendiği bir şehri gidip görmesi çok güzel oldu

 
 
Osmanlı dönemi mezar taşları
 

 
Güvercinleri besledik
 
 

 
 

5 Mayıs 2014 Pazartesi

Eskişehir Gezisi 8 - Kuzu Sorpa Çorpası, Çibörek ve Şelale Parkı

Şimdiye kadar yediğim en güzel çorbalardan biriydi
 
 
Gelir gelmez kısa bir araştırma yaptım
 
işte tarif Oktay Ustadan

Kuzu Sorpa Çorbası

Pirinci yıkayıp süzün. İncik etlerini yıkayıp, orta boy tencereye koyun. Üzerine tuz ve 10-12 su bardağı ılık su ilave edip, kısık ateşte etler kemiklerinden ayrılana kadar pişirin. İsterseniz eti düdüklü tencerede daha kısa sürede haşlayabilirsiniz. İyice yumuşayan, haşlanan etin suyunu tel süzgeçle süzerek başka bir tencereye alın. Böylece kemik parçalarını süzdürmüş olacaksınız. Sonra da etleri ufak küp parçalar şeklinde didikleyip kenarda bekletin. Diğer taraftan terbiyesi için bir çam kabın içerisine çırpma teli ile yumurtayı çırpın. Un ve yoğurdu ilave edip, pürüzsüz hale gelene kadar karıştırarak terbiyeyi hazırlayın. Tenceredeki soğuk et suyunu içerisine çırptığınız bu terbiyeyi ilave ederek orta ısılı ateşin üzerine oturtun. İçine süzülmüş pirinci ilave edin. Tel çırpıcı ya da tahta kaşıkla sürekli karıştırarak çorbayı pişirin. Kaynamaya başlayınca didiklenmiş etleri ilave edip, suyunun kıvamını kontrol edin. Eğer suyu azalmışsa, 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Çorbayı etlerle beraber 15 dakika daha kaynatıp pişirin ve ocakta alın. Bu arada yıkanıp, ayıklanmış taze nane yapraklarını incecik doğrayıp çorbaya ekleyip karıştırın. En sonunda tavada kızdırdığınız tereyağını çorbanın üzerine gezdirip servis yapın. Kuzu Sorpa Çorbası Hazır. Afiyet olsun.
Not: Çorbanın kıvamını tıpkı etli bir tarhana çorbası gibi olmalı.

 
ve meşhur Çibörek (ğ yokmuş efendim)
 
kıymaya çok az soğan, tuz ve karabiber ilave edilip
 
bol suyla yoğrulurmuş, yerken içinden suyu akacakmış
 
Çibörek'in özelliği buymuş

 
sohbet muhabbet ve nefis bir yemek

 
Şelale Parkına gelince
 
mükemmel manzaralı harika bir yer
 
günbatımında buradaydık