30 Kasım 2010 Salı

28 Kasım 2010 Pazar

Tavuklar Fırında :)

Hafta sonları mutfağa daha fazla zaman ayrılıyor ve damakta kalanlar, yeni lezzetler sofralarımızda yerini alıyor... İşte bizim mutfaktan bu haftasonu karelere takılanlar...



Tavuklar önce 1 tatlı kaşığı salça, 1 yemek kaşığı yoğurt, kekik, karabiber, sarımsak, zeytinyağ ve tuz ile terbiye edildi, daha sonra fırına atıldı bilginize....

Hamsi tava


Pırasalı Börek

Pırasanın içine küçük küçük sucuk doğradım
lezzeti hoşumuza gitti belki sizin içinde güzel bir lezzet olur





Üzümlü Kek


27 Kasım 2010 Cumartesi

Örgülü Çörek

Eski fotoğraflara bakarken kızımın doğumgünü resimleri elime geçti. Her yıl doğumgününde babannesinden örgülü çörek yapmasını ister baktım bir karede örgülü çörek çekilmiş
hemen paylaşmak istedim... Sofra dergisinden aldığımız bir tarifti.
.



.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.


.


1 pk oda sıcaklığında margarin

1 su bardağı yoğurt

1 çk karbonat

Bir tutam tuz

1 adet yumurta

Bir tutam toz şeker

Aldığı kadar un

.

içine

4 patates

1 soğan

1 fincan sıvı yağ

2 çk salça

tuz, karabiber ve nane

üzeri içinde 1 adet yumurta ve çörekotu


Hamuru yoğurup on dakika dinlendirin

ceviz büyüklüğünde 20 parçaya bölün

çay tabağı büyüklüğünde oval olarak açın

kenarlarını bıçakla çizikler atarak kesin

iç malzemeyi koyup

kesilen kenarları yukardan başlayarak üst üste kapatın

yumurta sarısı sürüp çörek otu serptikten sonra

üzeri kızarana kadar pişirin

AFİYET OLSUN



26 Kasım 2010 Cuma

Mimlendimmm :)

Sevgili Gülcan beni mimlemiş
çok teşekkür ediyorum .
Bakalım bana neler sormuş ? :)

1-En sevdiğim kelime ? Sevgi
2-Nefret ettiğim kelime? Yalan
3-Beni heyecanlandıran ? Hayallerim
4-Heyecanımı ? Asla kaybetmem
5-En sevdiğim ses? Yavrularımın doğduğu andaki ilk ağlaması.
6-Nefret ettiğim sesler? cak cak çiğnenen sakız sesi :), iç gıcıklayan sesler
7-Hangi mesleği yapmak istemezdim?Muhasebeci olmak istemezdim sayılarla uğraşmayı hiç sevmem
8-Hangi doğal yeteneğe sahip olmak isterdim?İnsanların yüzüne baktığımda o an ne düşündüklerini görmek isterdim9-Kendim olmasaydım kim olmak isterdim? İyilik perisi olmak isterdim.10-Nerede yaşamak isterdim?Bodrum Bodrummm ....11-En önemli kusurum?Kendimden çok başkalarını düşünmem.12-Bana en fazla keyif veren kötü huyum?Sevdiklerimi kızdırmak.13-Kahramanım?Eşimmm ;)14-En çok kullandığım kötü kelime?ohaa (utanma ikonu yok mu burda ya)15-Şu anki ruh halim?Huzurlu16-Hayat felsefemi ne özetler?Kaliteli yaşam
17-Mutluluk rüyam nedir?Para ve zaman özgürlüğüne aynı anda sahip olmak.
18-Bence mutsuzluğun tanımı?Sevdiklerine güvenmeden yaşamaya çalışmak.
19-Nasıl ölmek isterdim?Uykuda hiç acı hissetmeden
20-Öldüğüm zaman cennete gitseydim Allahın bana ? Sen buraya aitsin :)
demesini isterdim.


Şimdi sıra benim mimlediğim arkadaşlarıma geldi?
Daha önce kimler mimlendi bilmiyorum.
Mimlenenler tekrar cevaplamıyor sanıyorum... Sevgiler


1-Mis kokulu lezzetler

2-Değişik tatlar

3-Mandalin Çıkmazı

4-Maydanoz

5-Arka mahalle ile bir gün

Yeni ev döşeyeceklere dekorasyon fikirleri


















Netten alıntıdır.

Ayvalı Kereviz


1 adet kereviz
1 adet ayva
1/2 limon
2 adet havuç
1 adet soğan
tuz ve zeytinyağı
Soğan ay şeklinde doğranıp havuç ile birlikte zeytinyağında sotelenir. Kararmaması için küp küp doğranarak limonlu su içinde bekletilen ayva ve kereviz ilave edilir. Yeterli miktarda su ilave edilerek pişirilir. Afiyet Olsun...

Salçalı Köfte


Önce patatesler fırına verilir kızarınca köfteler sıralanır, salçalı su ilave edilip köfteler kızarana kadar pişirilir.

25 Kasım 2010 Perşembe

Ayva Tatlısı



3 adet ayvanın kabuğunu soyarak ordadan ikiye böldüm, çekirdeklerini çıkarıp içlerine 1 er yemek kaşığı toz şeker ve gıda boyası ilave edip 1 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirdim. Servis tabağına alıp ortalarına krem şanti koyarak servis yaptım.

Barbunya Pilaki



Taze barbunyayı önce birkaç taşım kaynatıp kara suyunu süzdüm. Soğanı domates rendesi ve bir tatlı kaşığı salça ile kavurup barbunyaları ve tuzunu ilave ettim. Suyunu koyarak yağına kalana kadar pişirdim.

Patlıcan Oturtma



Bayram soframdan fotoları ekleyip tariflerini yazamamıştım.

Önce patlıcanları kızarttım ardından kuzu etini kendi suyunu çekene kadar pişirdim. Soğan, salça, tuz ve karabiber ekleyerek soteledim. Kızarttığım patlıcanların üzerine serip suyunu ilave ederek bütünleşmelerini sağladım. İstediğim miktarda suyu kalınca altını kapattım ve maydanoz ile süsleyerek servis yaptım.

20 Kasım 2010 Cumartesi

BAYRAM KARELERİ

Bayramın 3. Günü benimkiler ve yeğenlerim
Melis-Selin-Melih-Tuğçe
.
Selin ilk göz ağrımız doğduğu gün dün gibi aklımda
1 Aralık 1997 Zübeyde Hanım Doğumevi
tam altıbuçuk saat hastanede doğmasını beklemiştik
annanesi, babası ve ben... şimdi kocaman bir genç kız oldu maşallah
...

Sonra Melis katıldı 2001 yılında aramıza
Dr. um erken doğum riski var dedi raporu erkenden verdi
ama Melis Hanım tam 41 haftayı anne karnında doldurdu
ve aramıza öyle gelmeye karar verdi. :)

Bu da küçük zillimiz Tuğçe...

doğum haberini aldığımda Çanakkaledeydim
daha doğumuna vardı ama o bekleyemedi. :)
.
ve son numara Melih...
o hepsinden aceleci çıktı
doğum iznine çıktığım gün
gelmeye karar verdi
3 hafta önce bizlerleydi.

BAYRAMIN SON GÜNÜ BİZİM EV
..
..

Annem, görümcem, kızım ve oğlum



diğer görümcem, eşi , k.validem ve eşim



Rus salatası, közlenmiş k.biber, haşlanmış brokoli ve acı biber turşusu


Yemek tarifleri sonra........



15 Kasım 2010 Pazartesi

MUTLU BAYRAMLAR



TÜM GÜZELLİKLER VE SEVDİKLERİNİZ

SİZİNLE OLSUN

MUTLU BAYRAMLAR

14 Kasım 2010 Pazar

Pazar Menüsü

.
Ciğer Kavurma
.

.
Sulu Köfte
.

.
.
Yalancı Çemen
.

.
Birkaç gün önce bir arkadaşımın verdiği tarifti bende sizle paylaşıyorum.
.
YALANCI ÇEMEN
.
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı ekmek içi
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kara biber
iri çekilmiş ceviz
dövülmüş sarımsak
.

12 Kasım 2010 Cuma

TIKANIP KALDIĞINDA HAYAT...

Bir yerlerde tıkanıp kaldığında hayat, soluk almak güçleştiğinde,
Yüreğin susup, mantığın sürüklemeye başladığında ayaklarını,
Dağlara dönmeli yüzünü insan.

Yeni patikalar, yeni yollar seçmeli, yüreğini ferahlatacak;
Yeni insanlarla 'tanışmalı, yeni keşifler yapacak...
Hep isteyip de, bir gün yaparım diye ertelediği ne varsa,
Gerçekleştirmeyi denemeli!
Her geçen gece, ölüme bir gün daha yaklaştığını;
Zamanın bir nehir, kendisinin bir sal olup da,
O dursa da yolculuğun devam ettiğini anlamalı.

Baş döndürücü bir hızla geçiyorsa birbirinin aynı günler,
Her akşam aynı can sıkıntısıyla eve giriliyorsa,
Değiştirmeye çalışmalı bir şeyleri;
Küçük şeylerle başlamalı belki;
Örneğin, bir kaç durak önce inip servisten, otobüsten; yürümeli eve kadar,
Yüreğine takmalı güneş gözlüklerini;
Gördüğünü hissedebilmeli!
Sağlığını kaybedip, ölümle yüz yüze gelmeden önce,
Değerli olabilmeli hayat!

İlla büyük acılar çekmemeli, küçük mutlulukları fark etmek için!
Başkasının yerine koyabilmeli kendini;
Ağlayan birine "gül", inleyen birine "sus" dememeli!
Ağlayana omuz, inleyene çare olabilmeli!

Şu adaletsiz, merhametsiz dünyaya ayak uydurmamalı; Sevgisiz, soysuz kalarak!
Dikeni yüzünden hesap sormak yerine gülden,
Derin bir soluk alıp, hapsetmeli kokusunu içine...
Güneşin doğuşunu seyretmeli arada bir, seher yeli okşamalı saçlarını...

Karda, yağmurda; sevincine, coşkusuna; fırtınada boranda;
Öfkesine, isyanına ortak olabilmeli doğanın!
Bir çocuğun ilk adımlarında umudu; bir gencin düşlerinde geleceği;
Bir yaşlının hatıralarında geçmişi görebilmeli!
Çalışmadan başarmayı, sevmeden sevilmeyi, mutlu etmeden mutlu olmayı beklememeli!

Ama küçük, ama büyük; her hayal kırıklığı,
Her acı; bir fırsat yaşamdan yeni bir şeyler öğrenebilmek için; kaçırmamalı!
Çünkü; hiç düşmemişsen, el vermezsin kimseye kalkması için,
Hiç çaresiz kalmamışsan, dermanı olamazsın dertlerin;
Ağlamayı bilmiyorsan, neşesizdir kahkahaların;
Merhaba dememişsen, anlamsızdır elvedaların...

Ne, herkesi düşünmekten kendini,
Ne; kendini düşünmekten herkesi unutmamalı!
Bilmeli; çok kısa olduğunu hayatın; hep vermek ya da hep almak için...
Sadece, anlatacak bir şeyleri olduğunda değil,
Söyleyecek bir şey bulamadığında da dinleyebilmeli!

Aklı ve kalbiyle katılabilmeli sohbetlere...
Hafızası olmalı insanın; hiç değilse, aynı hataları, aynı bahanelerle tekrarlamaması için!
Soruları olmalı, yanıtları bulmak için bir ömür harcayacak!
Dostları olmalı, ruhunun ve zihninin sınırlarını zorlayacak!

Herkese yetecek kadar büyük olmalı sevgisi;
Ama, kapasitesi sınırlı olmalı yüreğinin ki, hakkını verebilsin sevdiklerinin;
Zaman bulabilsin; bir teşekkür, bir elveda için...
Yaşam dedikleri bir sınavsa eğer;
Asla vazgeçmemeli sevmek ve öğrenmekten;
Ama, herkesi sevemeyeceğini de her şeyi bilemeyeceğini de fark edebilmeli insan!

Tıpkı, her şeye sahip olamayacağı gibi...
Zamanın ninnisiyle, uykuda geçirmemeli hayatı...!

CAN YÜCEL

10 Kasım 2010 Çarşamba

3 Kasım 2010 Çarşamba

KOLAY POĞAÇA



Malzemeler
3-4 bardak un
1 paket kabartma tozu veya 1 paket maya (her ikisi ilede güzel oluyor)
yarım su bardağı ılık süt
yarım su bardağı ılık su
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
arzuya göre tuz
hamur 15-20 dak. dinlenecek
üzeri için
1 yumurta sarısı (akı içine konulacak)
susam ve çörekotu
1/2 adet etsu tablet (üzerine yumurta sarısının içine ufalanıyor)
ve iç malzeme ben peynirli yaptım,
kaşar, mısır, zeytin, ve sosis karışımı koymuştu arkadaşım o da çok güzel olmuştu.

2 Kasım 2010 Salı

Tatlı yiyelim tatlı konuşalım :)

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
.
.
Geçen akşam evde tatlı bişeyler var mı diye dolanan bir adam vardı evde ve birde olmaz mı olmasa bile yaratırız diyen bir kadın :) İşte o kadın ben oluyorum sevgili dostlar...
Ne mi yaptım buyrun mutfağa ;) önce mutfak dolaplarında ne var ne yok yokladım kısa zamanda ne yapabilirdim ???
1 poşet krem şanti, 1 bardak süt, kuru kayısı, kuru üzüm, ceviz, muz ve bisküvi.... hepsi harmanlandı ve ortaya bu tatlılık çıkıverdi.
AFİYET OLSUN.. Çikolata sosuyla servis yapmayı unutmayın inanın denemeye değer :)

1 Kasım 2010 Pazartesi

Kişiliğinizi Tanıyın


Defalarca okuduğum ve okurken de çok keyif aldığım bir kitaptır "Kişiliğinizi Tanıyın" her okuduğumda birileri canlanır gözümde kesinlikle tavsiye ediyorum arkadaşlar herkesin okuması gereken kitaplardan biri bu kitap...
Popüler Optimist, Güçlü Kolerik, Melankolik, Barışçıl Soğukkanlı...
•Hepimiz Popüler Optimist olarak yaratılmadık. Çünkü, o zaman çok fazla eğlenirdik, ama asla düzenimiz olmazdı.
•Hepimiz Güçlü Klorik Liderler olarak yaratılmadık. Çünkü, o zaman peşimizden gelecek kimse olmazdı.
•Hepimizin Melankolik olarak da yaratılmadık. Çünkü, işler yolunda gitmediği zaman, hepimiz oturup kederlenirdik.
•Ve Tanrı Barışçıl Soğukkanlıları diğer üç grup kişiliğin duygularına tampon olmaları ve ve dengeyi sağlamaları için özel insanlar olarak yarattı.
Diğer insanların farklı yönlerini görüp onları oldukları gibi kabul etmezsek, bize benzemeyen herkesin sıradışı insan olduğunu düşünürüz. Bu kitapta "Hangi karakterdeki insanlar hangi işlerde başarılı olur?", “Bir grubun başarılı olabilmesi için hangi karakterlerin bir araya gelmesi gerekir. “, "Bir yaşam boyu beraber olacağınız eşinizi ne kadar tanıyorsunuz, nasıl seçmelisiniz?" gibi sorularınıza yanıtlar bulacaksınız. Yaşamı ve insanları olduğu gibi kabul etmenin ve bu çeşitliliğin aslında bir yap-bozun parçaları gibi yerine oturduğunda getireceği düzenin sizi ne kadar rahatlatacağını göreceksiniz.
.