25 Temmuz 2013 Perşembe

EZOGELİN ÇORBA

 
Eşim Ezogelin Çorbayı çok sever. Alışverişe gittiğinde hazır paket çorbalardan alıp gelirdi. İçinde bir çok şey olduğu için banada sanki yapılışı meşakkatliymiş gibi gelirdi. Oysa o kadar kolaymış ki hemde çok bereketli. Kalabalık sofralar için bu ölçüler ideal ama bizim gibi 4 kişilik bir aile iseniz. Ertesi güne kaldığında koyulaşıp tekrar su ilave edeceğinizi düşünerek yarım ölçü yapmanızı tavsiye ederim.
 


1 çay bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı köftelik bulgur
2 yemek kaşığı pirinç
1 çay bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı çaşığı pul biber
1 adet soğan
Arzuya göre tuz
sıvıyağ

Yapılışı: Mercimek, bulgur ve pirinci yumuşayana kadar birlikte haşlıyoruz. Ayrı bir tencerede sıvıyağda soğanı kavuruyoruz. Ununu ilave edip unlada kavuruyoruz. Salça ve baharatları ilave ediyoruz. Su ile kıvamını açıyor ve haşladığımız malzemeler ile tel şehriyeyi ekliyoruz. Suyunu ve tuzunu koyup kaynamaya bırakıyoruz.
Oktay Ustanın tarifi

14 yorum:

  1. Olsada İçsek :) Hayırlı Ramazanlar ...

    YanıtlaSil
  2. bayılırım ezo gelin çorbaya. banada çok meşakkatli gibi gelirdi ama değilmiş ve çok bereketliymiş. yapınca anlamıştım:))
    eline sağlık canım.
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Nagihancım :)

      Sil
  3. Ben bazen bulgur yerine irmik katıyorum. Bir de kimyon katmayı deneyin, fena olmuyor. Afiyet olsun:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sizinkide değişikmiş çok teşekkürler :)

      Sil
  4. Ellerine sağlık neslim ben kasemi aldım soğumadan içeyim :)

    YanıtlaSil
  5. aynur25.7.13

    canım ben ezogeline şehriye katldığı hiç duymamıştım birde iftara şehriyelisini deneyeyim ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkür ederim, tarifi aynen uyguladım Aynurcum biz beğendik, umarım sizlerde beğenirsiniz

      Sil
  6. ooo çok güzel afiyet olsun!

    YanıtlaSil
  7. Ellerine saglik Neslim, bayilirim ezogeline...Eminim senin ellerinden de süper olmustur.....Afiyet olsun...

    YanıtlaSil
  8. Ezogelini sevmeyen yok gibi canım herkese hitap eden bir çorba sanki. Çok teşekkür ederim.

    YanıtlaSil

Değer verip yorum yaptığınız için çok teşekkürler

Yorum yapabilmek için;
Yorumunuzu yazdıktan sonra ADI/URL yazan yere tıklayıp sadece adı yazan yere isminizi yazmanız yeterli.