Bayat Pidelerden Pideli Köfte Yaptım

Ramazanın ayında en sevdiğim lezzetlerden biride

Ramazan Pidesidir. İster yumurtalı, ister sade

her akşam sofralarımızda yer alır

 

 

Yenecek kadar alırız ama kalan olursa da

ya sahurda ısıtır yeriz, yada bu şekilde değerlendiririz

 

Gelelim yapılışına;

 

Önce pideleri gördüğünüz büyüklükte doğrayıp fırında kızarttım

 

Ufak bir tencerede 2 su bardağı kadar etsuyu kaynattım

 

Büyük boy fırın tepsine yerleştirdiğim pideler kızarınca

(dikkat fırında iyice kurutmayın, hafif kızaracak)

 

Üzerine hafif hafif etsuyunu gezdirdim

 

Tekrar fırına attım suyunu tamamen çektirdim

 

Aldığım inegöl köftelerini üç dört parçaya bölerek

 

elimde yuvarladıktan sonra teflon tavada yağsız olarak

 

arkalı önlü pişirip pidelerin üzerine yerleştirdim

 

Salçalı sosunu, yoğurdunu ve tereyağını dökerek, teflonda

 

pişirdiğim domates ve biberlerlede süsleyerek servis yaptım

 

Sevgiler, dostçalın efendim