YALANCI BİBER DOLMASI

Herkes nasıl öğrendiyse öyle yapar dolmayı

 

Bizde böyle yaparız deyip hemen tarifime geçiyorum

 

 

1/2 kg dolmalık biber

1 su bardağı pirinç

2 adet kuru soğan

 1 adet büyükçe domates

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı kara biber

1/2 çay kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı kuş üzümü

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1/2 su bardağı zeytinyağ

4 su bardağı su

(1 bardak su iç malzemeye, 3 bardak su pişerken tencereye konacak)

 

Zeytinyağı ile soğan ve fıstıklar pembeleşene kadar kavrulur. Rendelenmiş domates ilave edilir. Şeker ve diğer baharatlar konulur. Birazda öyle kavrulur. 1 bardak su ile birlikte kuş üzümleri de ilave edilir. Suyunu çekince altı kapatılır. Biberler doldurulur ve 3 su bardağı su ile kısık ateşte pişirilir. 

 

DOSTÇAKALIN