Pırasalı Börek

Bir çok çocuk sebze yemeklerini sevmez

en azından benimkiler öyle

bin bir nazla bitiyor tabaklarındaki yemek

ama börek olunca içinde sebze de olsa yeniyor

hal böyle olunca ara ara 

akşam soframızda börek yerini alıyor 

Malzemeler

1 paket hazır yufka (5 adet)

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı soda

1 adet yumurta

1 demet pırasa

100-150 gr kıyma

tuz, karabiber

Tepsi yağlanıp 1 adet yufka dışarı taşacak şekilde düz serilir

karıştırılmış olan süt, soda, sıvıyağ  ve yumurta karışımı gezdirilir

ikinci yufka büzdürülerek tepsiden taşmadan yerleştirilir

yine sıvı karışım üzerine gezdirilir. Kıyma ile birlikte kavrulan 

pırasalı iç harcının yarısı koyulur. Bir yufka daha üzerine konulur

tekrar sıvı karışım ve kalan iç harcı koyulur. Kalan iki yufkada 

arasına sıvı karışım gezdirilerek koyulur. Tepsiden taşan ilk yufka

yanlardan kapatılır ve üzerine kalan karışım sürülür

önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında pişirilir   

(servisin kolay olması için pişirmeden öncede dilimleyebilirsiniz)

Afiyet Olsun